Nata da un’idea di Darren Star e basata sull’omonimo e fortunato romanzo di Candace Bushnell, la serie Sex and the City (quattro amiche belle e indipendenti Carrie, Miranda, Samanthe e Charlotte, imparano a comprendere se stesse e gli uomini parlando di sesso e amore senza falsi pudori, sullo sfondo di un’ ammaliante e rilucente New York) viene trasmessa fra il 1998 e il 2004 dalla tv via cavo americana HBO. 94 episodi che in 6 stagioni, le sono valse ben 7 Emmy Award e 8 Golden Globe.
A pochi passi dalla casa di Carrie Bradshaw (la protagonista della serie, divenuta in breve tempo musa e icona di un certo lifestyle newyorkese) tra Bleecker Street e la 11ma Strada, nel cuore del Greenwich Village di New York, a due passi dal 64 di Perry St, si trova un piccolo laboratorio di pasticceria , il Magnolia Bakery.
È uno dei luoghi più ricorrenti nella serie, alla quale deve in parte, il suo grande successo verso il pubblico. La famosa scena in cui Carrie (Sarah Jessica Parker) e Miranda (Cynthia Nixon) mangiano una cupcake fuori da Magnolia Bakery ha cambiato le sorti di questo delizioso dolcetto, inizialmente usato per le feste dei bambini e, dopo la serie cult, divenuto un vero e proprio oggetto del desiderio.
La pasticceria è orgogliosamente a stelle e strisce, perché oltre ai cupcake, (classico o alla vaniglia, alla fragola o al cioccolato e tutti decorati con glasse coloratissime e zuccherini fantasiosi) vengono sfornati anche i profumatissimi brownies e cheesecakes ed il famoso banana pudding. Prelibatezze tutte da gustare magari sorseggiando un espresso, un cappuccino o un caffè con ghiaccio, seduti su l’iconica panchina di Carrie e Miranda.
Il Banana Pudding
Se c’è un dolce che gli americani sanno preparare davvero bene è il Banana Pudding (comunemente associato alla cucina degli Stati Uniti meridionali) con all’interno pezzi di banana, tanti strati di crema alla vaniglia e biscotti wafer sempre alla vaniglia.
A New York ce ne sono tanti da provare, ma quello del Magnolia Bakery è decisamente il piú famoso e il piú buono tra tutti, leggero e soffice, ma anche cremoso e goloso, e con un perfetto sapore di banana. Un budino divenuto nel corso degli anni così famoso e popolare (sebbene pare che all’inizio fosse una voce del menù sottovalutata, più amata dai dipendenti che dai clienti), da venir servito ormai anche sui voli della United Airlines!
La ricetta iconica del Magnolia Bakery
Il metodo tipico per preparare il budino alla banana è quello di sovrapporre ripetutamente le banane, la crema pasticcera e i wafer e guarnire con panna montata o meringa.
La preparazione originale così come prescritta dal ricettario ufficiale di Magnolia Bakery (The Complete Magnolia Bakery Cookbook), richiede questi pochi e piuttosto semplici ingredienti:
una lattina di latte condensato zuccherato da 2,5 litri
1 tazza e mezza di acqua ghiacciata
una confezione da 3,4 once di budino istantaneo alla vaniglia (preferibilmente di marca Jello-O)
3 tazze di panna pesante
Una scatola di Nabisco Nilla Wafers da 2,5 kg
4 tazze di banane mature a fette.
Va servito in bicchieri o coppette, aggiungendo panna al naturale senza amalgamarla.
Pudding e Nilla Wafer
Il pudding negli Stati Uniti, è un dessert dolce a base di latte simile nella consistenza alla crema pasticcera a base di uova o ad una mousse, e spesso è preparato commercialmente utilizzando amido di mais, gelatina o un agente coagulante simile come il Jell-O.
Il wafer nella versione americana è invece un disco sottile che assomiglia a un cracker o un biscotto. I Nilla wafers nacquero grazie a un pasticcere tedesco, stabilitosi a New York, di nome Gustav A. Mayer. Inventata la ricetta, la vendette alla National Biscuit Company (Nabisco) che cominciò a commercializzarli a New York sotto il nome di “Nabisco Vanilla Wafers”.
Carrie e Miranda de Sex and the City comendo Cupcakes da Magnolia Bakery!
